PROGETTO TERROIR: Corso di viticoltura ed enologia. L’esperienza del territorio Ferrarese e Romagnolo
Il terroir può essere definito come un'area ben delimitata dove le condizioni naturali, fisiche e chimiche, la zona geografica ed il clima permettono la realizzazione di unvinospecifico e identificabile mediante le caratteristiche uniche della propria territorialità. Il terroir definisce anche l'interazione tra più fattori, come terreno, disposizione, clima, viti, viticoltori e consumatori del... Continua...